Vítejte ve světě elegance a chutí, které si zasloužíte
Vítejte ve světě elegance a chutí, které si zasloužíte
Vinotéka umístěná v původní turbínové kašně ukrývá přes 400 láhví z našeho s citem a pečlivostí sestaveného vinného lístku. Na něm najdete výběr vín z celého světa.
Nabízíme také několik originálních signature drinků připravovaných dle receptur Václava Vojíře z pražského Bugsy's Baru a také speciální drink na bázi heřmánku.
Společně se vznikem Podhlavického mlýna se zrodil i unikátní heřmánkový gin. Vytvořen byl ve spolupráci s prestižní palírnou Dlabka Distillery a oslavuje naši historickou vazbu na heřmánek. Každá kapka je mistrovským dílem, které harmonicky spojuje jemnou květinovou vůni heřmánku v kombinaci s ostatními bylinkami, čímž vzniká sofistikovaný zážitek pro vaše smysly.
Jan Macháček sbíral své zkušenosti v předních restauracích v Manchesteru, jako je Australasia nebo Grand Pacific, dále v Irsku a také Praze. Tam působil například v podnicích Dish, KRO Bistro & Bar nebo Alma a podílel se také na projektu restaurace Symbols.
Na Podhlavickém mlýně propojuje zkušenosti z mezinárodní gastronomie, cit pro kvalitní servis a schopnost vést tým. Blízká jsou mu česká organická vína, dobře připravené koktejly a přirozená pohostinnost.
Michal Keclík se gastronomii věnuje již čtrnáct let. Během své profesní cesty prošel nejrůznějšími typy provozů od hotelové restaurace a obsluhy hostů přes práci za barem až po vedení kuchyně v bistru. Podílel se také na vytvoření a provozu létajícího vinného baru zaměřeného na sommeliérský servis.
Na Podhlavickém mlýně uplatňuje svou všestrannost, cit pro hosta a dlouholeté zkušenosti s vínem, které je jeho velkou vášní. Jeho cílem je vytvářet servis, který je profesionální, přirozený a vedený srdcem.
