Willkommen in einer Welt der Eleganz und der Genüsse, die Sie verdienen
Willkommen in einer Welt der Eleganz und der Genüsse, die Sie verdienen
Die im ursprünglichen Turbinenbecken untergebrachte Vinothek beherbergt über 400 Flaschen aus unserer sorgfältig und mit Liebe zusammengestellten Weinkarte, die eine Auswahl an Weinen aus aller Welt bietet.
Wir bieten außerdem einige originelle Signature-Drinks nach den Rezepten von Václav Vojíř aus der Prager Bugsy's Bar sowie einen speziellen Drink auf Kamillenbasis an.
Gemeinsam mit der Entstehung der Podhlavický-Mühle wurde auch ein einzigartiger Kamillen-Gin geboren. Er entstand in Zusammenarbeit mit der renommierten Dlabka Distillery und würdigt unsere historische Verbindung zur Kamille. Jeder Tropfen ist ein Meisterwerk, das den zarten Blütenduft der Kamille harmonisch mit anderen Kräutern verbindet und so ein anspruchsvolles Erlebnis für Ihre Sinne schafft.
Šéfkuchař Restaurace PM89 Vojtěch Barac sbíral své zkušenosti v předních pražských restauracích a během stáže v michelinské La Degustation Bohême Bourgeoise. Svou kuchyni staví na poctivých českých základech, které propojuje s francouzskými technikami, vlastní kreativitou a kvalitními surovinami z Liberecka.
Na Podhlavickém mlýně chce vařit současně, ale s respektem k tradici, místu a sezóně. Jeho cílem je vytvářet jídla, která jsou promyšlená, autentická a zároveň přirozená – taková, kvůli nimž se hosté budou na mlýn rádi vracet.
